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你给我根茄子,我还你道美食,风味茄子的详细做法附图

2019

茄子是餐桌上的常见食物之一。茄子食物太多了,但是有一种茄子食物看起来很有价值。它的味道酸又脆,辣又咸,它也是一道心形的菜。它是。小编觉得如果您去餐厅,可以发现如果吃美味的茄子,这道菜应该不错。废话不多,今天为您带来两种茄子调味方法。

网络图片

[方法1]:

[准备材料]:茄子,姜,青椒,胡椒粉,干胡椒粉

[步骤如下]:

1。将茄子,青椒,大蒜和姜洗净。然后将茄子切成小刀。切割后,再次冲洗。将青椒切成长条状,将大蒜和姜切成薄片。/p>

2。将切好的茄子放入碗中,然后将干淀粉撒在茄子块上,使每片茄子都被淀粉覆盖(因为茄子上有水,所以最好将淀粉粘在上面);

3,将适量的机油放入点火锅中,当机油烧成80%的热量时,将茄子加入淡黄色,使皮肤坚硬酥脆,用筷子将其绑在里面,取下控件干油,如有需要,可将茄子炸两次,使茄子酥脆;

4,这时,锅底放上油,然后将生姜,胡椒粉,红辣椒干翻炒,注意不要炒;

5,然后加入一匙白糖,使其油炸成油状汁液;

6,将油汁炸熟后,将茄子放入受控的干油中,迅速搅拌,使茄子均匀浸入汤中;

7,然后放入大蒜和青椒条;

8,撒上少许盐调味,轻轻地翻炒均匀即可出锅。

如下所示:

网络图片

[方法2]:

[准备材料]:长茄子1个,洋葱5g,蒜末10g,辣椒3g,胡椒干5g,白芝麻5g,欧芹10g,油10g,调味料10g,10g老醋白砂糖30g,调整汁备用。

[步骤如下]:

1。用切碎的葱,大蒜切成末,干胡椒和香菜切洋葱。切去油,味道,美丽,醋,白糖,然后准备果汁备用。 >

2,将茄子洗净切成条状;

3。将切好的茄子条放入水中,加些盐洗;

4。拿起茄子条并控制干水后,将茄子条放入锅中并加入淀粉;

5,确保将淀粉和茄子条混合在一起,这是脆皮茄子条的关键;

6。点火锅燃烧后,将油倒入机油中。油温高时,成熟度为7-8(控制油温非常重要)并放入茄子条中。

7。茄子煎至变色,沥干水分以控制干油;

8。将油倒入锅中,加入干胡椒,干辣椒,葱花和蒜末,然后加入调味酱。

9。放入炸茄子条,撒上白芝麻和香菜,拌匀即可食用。

如下所示:

网络图片

茄子是餐桌上的常见食物之一。茄子食物太多了,但是有一种茄子食物看起来很有价值。它的味道酸又脆,辣又咸,它也是一道心形的菜。它是。小编觉得如果您去餐厅,可以发现如果吃美味的茄子,这道菜应该不错。废话不多,今天为您带来两种茄子调味方法。

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[方法1]:

[准备材料]:茄子,姜,青椒,胡椒粉,干胡椒粉

[步骤如下]:

1。将茄子,青椒,大蒜和姜洗净。然后将茄子切成小刀。切割后,再次冲洗。将青椒切成长条状,将大蒜和姜切成薄片。/p>

2。将切好的茄子放入碗中,然后将干淀粉撒在茄子块上,使每片茄子都被淀粉覆盖(因为茄子上有水,所以最好将淀粉粘在上面);

3,将适量的机油放入点火锅中,当机油烧成80%的热量时,将茄子加入淡黄色,使皮肤坚硬酥脆,用筷子将其绑在里面,取下控件干油,如有需要,可将茄子炸两次,使茄子酥脆;

4,这时,锅底放上油,然后将生姜,胡椒粉,红辣椒干翻炒,注意不要炒;

5,然后加入一匙白糖,使其油炸成油状汁液;

6,将油汁炸熟后,将茄子放入受控的干油中,迅速搅拌,使茄子均匀浸入汤中;

7,然后放入大蒜和青椒条;

8,撒上少许盐调味,轻轻地翻炒均匀即可出锅。

如下所示:

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[方法2]:

[准备材料]:长茄子1个,洋葱5g,蒜末10g,辣椒3g,胡椒干5g,白芝麻5g,欧芹10g,油10g,调味料10g,10g老醋白砂糖30g,调整汁备用。

[步骤如下]:

1。用切碎的葱,大蒜切成末,干胡椒和香菜切洋葱。切去油,味道,美丽,醋,白糖,然后准备果汁备用。 >

2,将茄子洗净切成条状;

3。将切好的茄子条放入水中,加些盐洗;

4。拿起茄子条并控制干水后,将茄子条放入锅中并加入淀粉;

5,确保将淀粉和茄子条混合在一起,这是脆皮茄子条的关键;

6。点火锅燃烧后,将油倒入机油中。油温高时,成熟度为7-8(控制油温非常重要)并放入茄子条中。

7。茄子煎至变色,沥干水分以控制干油;

8。将油倒入锅中,加入干胡椒,干辣椒,葱花和蒜末,然后加入调味酱。

9。放入炸茄子条,撒上白芝麻和香菜,拌匀即可食用。

如下所示:

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