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大数据时代,如何与餐饮紧密结合

大数据时代如何与食品和饮料整合

作者:来源:白话餐饮发布时间:2017年10月24日

这是一个跨境时代,许多无关紧要的东西都被链接在一起。几年前,许多餐饮业的大佬渴望利用餐饮需要的大蛋糕,但情况突然改变了。几年后,餐饮业变得十分年轻。卖煎饼要向100亿迈进。卖牛说我正在使用最先进的互联网营销思想。

我们正在进入大数据时代,大数据应用已显示出巨大的经济价值。对于餐饮业而言,大数据的关键在于分析数据的能力。

专业的数据报告可以清楚地反映出餐厅的现状,协助店面进行诊断,分析并做出合理的调整和决策。有效的数据分析功能可以产生高质量的结果,而好的数据资产将成为餐饮行业未来的核心竞争力。

食品和饮料行业的常用数据是什么

总公司数据摘要:公司运营的全面体现,一目了然,查看商店的销售,订单,进餐编号,客户价格,会员充值,折扣金额等。

业务流程详细信息:一天的业务数据计划,您可以详细了解每天每个订单的每道菜的销售状况。

商店销售数据:直接反映商店销售金额,成本金额和毛利。

收货报告:商店操作的营业收入和会员的储值的分布通过图形和表格进行计数。老板可以分析付款方式并了解第三方付款,外卖平台,会员卡付款和现金付款。在使用商店时,要有针对性地控制收入。

库存统计表:能够实时掌握物料的库存数量和库存成本,进行库存跟踪,清楚地了解所有成品,半成品和物料的来龙去脉,并防止泄漏。

库存分类帐:直观地查看物料随时间的变化,购买数量,销售数量和库存数量。

每月业务报告:一个月内的每日数据摘要,包括业务收据,订单,客户,客户单价等。直观显示每月趋势图。

精选数据报告

菜肴销售排名:

直观地显示每个商店,每个类别,每个菜的销售排名和增长情况,其中一个好,哪一个不好,平均价格,毛利润,销售趋势易于掌握数据分析为调整食物系统提供了基础。

材料使用明细表:

根据成本卡计算物料的理论物料,商店可以根据实际情况输入实际金额,以计算出差异,老板通过设置合理的浮动范围来调整物料损失,并分析不同厨师的烹饪问题,或分析材料的优缺点。

财务统计报告:

根据商店的营业额,付款方式和不同的分类,可以分别执行统计和显示。它可以计算应收款的财务状况,已付,折扣,折扣,会员消费等,还可以区分现金,银行卡,微信,支付宝。通过付款方式,还可以根据菜肴的分类来统计财务数据,并且所有项目都是细致且易于理解的。

防结帐时间表:

完整并准确记录防结帐情况,从而使“欺骗”行为无处可躲,从而为您提供最安全的系统。

会员活动数据分析

会员运作分析:第一次计算商店现有成员的数量,就可以知道新成员的数量,商店中成员数量的比例以及来店的成员数量的比例到商店存放一段时间;会员一段时间内的充值,礼物,消费金额的实时统计;可以清楚地看到消费渠道是微信消费还是信用卡直接消费;从而有助于分析传输线上成员的合理性。

活动运营分析:分析活动的活动效果:活动的数量,参与量,活动带来的新收入或成员数量等,可以清楚地了解活动的运营效果,了解客户的偏好,进一步拉动旅客流量,增加会员的粘性并刺激二次消费。

当然,这些报告还不是全部。座椅已经启动了智能收银机硬件,可以在结帐时获取客户和菜品数据。此外,还可以通过智能厨房和智能ERP获取业务数据和供应链数据。路由器,智能交换机,智能打印等也将进入餐厅。让餐饮业主通过这些餐厅数据彻底了解他们的商店。

目前,Yazuo的业务网络已遍布全国,并已成功为中国成千上万的知名餐饮品牌提供服务。它为不同美食,不同类型和不同形式的商人提供了丰富的实践经验,包括喂养和喂养以及美味。一茶一坐,巴贝拉,奶奶家,锦棉等,赢得了众多客商的一致认可和好评,并成为餐饮企业的最佳护送伙伴。

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