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4个常见做菜的坏习惯,每个家庭都存在!快来看看

原始标题:4种常见烹饪习惯,每个家庭都有!快来看看

这些家庭中的大多数都被不良的烹饪习惯所吸引,以查看您是否有花招!

1.放碗之前先把锅熏掉

有些人,尤其是刚学会烹饪的人,已经习惯了等待锅中的油抽烟并把食物放进去。

油开始冒烟,表明油温度已经很高。此时放下盘子,不仅会破坏食物的营养,还会引起食物中蛋白质,脂肪和碳水化合物的变化。

正确的方法

最好把锅放到油冒烟之前。如果您无法判断机油温度,可以将筷子伸入机油中。如果油表面有波纹,则筷子周围的气泡将不致密,因此适合在锅底下烹饪。

2.火势掌握不好,不要刷锅

温度越高,蒸煮时间越长,产生的丙烯酰胺就越多。食用油的温度越高,食物的颜色越深,对人体的健康越好。

此外,如果将食物烤成烧焦或油炸的食物,食物残渣将附着在锅的表面,即“锅垢”,并且再次加热会影响身体的健康。

正确的方法

建议您每次洗完碗后都洗锅并煎一盘。

3.使用切菜板加工生熟食物

当切割生食时,食物中的细菌等残留在其上,并且一些生食还携带更多细菌。如果以后用于切割熟食,细菌将直接以菜刀和切菜板为介质污染熟食。即使在使用前用沸水“消毒”,细菌也不会被完全消除。

正确的方法

建议将切菜板煮熟,将肉类和蔬菜分开。普通家用厨房至少需要三块砧板才能满足所有需求。切蔬菜,切生食和煮熟的食物。

4.烹饪后立即关闭抽油烟机。

烟灰中含有多种有害物质,吸入对人体非常有害。有些人不喜欢打开引擎盖,有些人在烹饪后立即关闭引擎盖。这些行为对健康非常不利。

正确的方法

洗完碗后,让抽油烟机继续工作3至5分钟,以确保有害气体完全排出。同时,门被关闭,厨房油烟散开以减少危害。

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负责编辑:

2019-09-08 17: 16

来源:安顺法治

原始标题:4种常见烹饪习惯,每个家庭都有!快来看看

这些家庭中的大多数都被不良的烹饪习惯所吸引,以查看您是否有花招!

1.放碗之前先把锅熏掉

有些人,尤其是刚学会烹饪的人,已经习惯了等待锅中的油抽烟并把食物放进去。

油开始冒烟,表明油温度已经很高。此时放下盘子,不仅会破坏食物的营养,还会引起食物中蛋白质,脂肪和碳水化合物的变化。

正确的方法

最好把锅放到油冒烟之前。如果您无法判断机油温度,可以将筷子伸入机油中。如果油表面有波纹,则筷子周围的气泡将不致密,因此适合在锅底下烹饪。

2.火势掌握不好,不要刷锅

温度越高,蒸煮时间越长,产生的丙烯酰胺就越多。食用油的温度越高,食物的颜色越深,对人体的健康越好。

此外,如果将食物烤成烧焦或油炸的食物,食物残渣将附着在锅的表面,即“锅垢”,并且再次加热会影响身体的健康。

正确的方法

建议您每次洗完碗后都洗锅并煎一盘。

3.使用切菜板加工生熟食物

当切割生食时,食物中的细菌等残留在其上,并且一些生食还携带更多细菌。如果以后用于切割熟食,细菌将直接以菜刀和切菜板为介质污染熟食。即使在使用前用沸水“消毒”,细菌也不会被完全消除。

正确的方法

建议将切菜板煮熟,将肉类和蔬菜分开。普通家用厨房至少需要三块砧板才能满足所有需求。切蔬菜,切生食和煮熟的食物。

4.烹饪后立即关闭抽油烟机。

烟灰中含有多种有害物质,吸入对人体非常有害。有些人不喜欢打开引擎盖,有些人在烹饪后立即关闭引擎盖。这些行为对健康非常不利。

正确的方法

洗完碗后,让抽油烟机继续工作3至5分钟,以确保有害气体完全排出。同时,门被关闭,厨房油烟散开以减少危害。

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