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服务员越漂亮经济越低迷

餐厅生意好吗?您了解客户心理吗?客户喜欢胖服务员,胖服务员帮助提升订单吗?漂亮的服务员表明经济状况不好吗?客户的价值决定了客户的位置吗?查看这些有趣的用餐体验。

服务员超重,顾客将订购更多食物

先生。顾龙说,一个喜欢笑的女孩通常运气不是太差。在餐饮业,胖女孩的表现还不错。为什么这样说因为在国外科学期刊《环境与行为》上发表了一项研究,称如果服务员超重,用餐者将获得更多的食物和饮料。该研究是通过拜访60家餐厅并观察497组食客之间的相互作用以及统计分析数据而进行的。

统计分析数据发现,服务员的BMI体重指数(一种基于身高和体重的简单测量脂肪的方法)会影响客户订购和食用的食物数量。无论食客的体型如何,服务员的BMI指数越高,食客的订单就越多。如果服务生的BMI指数超过25,则用餐者点餐甜点的几率会高出四倍,并且需要的酒精饮料要多17.65%。大多数健康专家认为BMI指数超重超过25。

当我看到这项研究时,很多人都喝醉了,胖女孩帮了我的胃口。这项研究是在国外进行的。与国内餐馆相比,侍应生都是苗条的女孩。尽管近年来由于劳动力短缺,出现了许多姨妈级服务员,但胖服务员仍然很少见。在中国人的观念中,胖人似乎非常和and可亲,没有侵略性。也许它会受到食客的欢迎。

通过上述研究,餐厅应该考虑招募一些胖服务员吗?每个人都应该记住,强迫服务员保持苗条的身材不利于企业运营,也不能歧视肥胖的员工,因为他们可能会拉动消费。

服务员越漂亮,经济就越低。

以上说胖服务员可能会拉动消费,那么漂亮的服务员呢?美国纽约观察家报道说,如果服务员更漂亮,那意味着经济会恶化。为什么这样说因为经济状况良好,美丽的女人容易找到一份好工作。果然,这是一个看重价值观的世界。

以上理论,听着似乎很合理。但是,红餐网了解到,目前的餐饮业很难招募漂亮的服务生。工资低,地位低,工作时间长,没有明确的职业计划以及年度劳动力短缺。不用说,美丽的侍应生,甚至姨妈级的都可以装得满满的。

颜色值确定餐厅的位置

我们经常说这是一个看重价值观的世界。在餐厅中也是如此,但不是顾客选择餐厅,而是餐厅服务员选择了顾客。

一部新的英国纪录片说,如果您有幸坐在窗户旁边坐下来,您可能会注意自己的“面子”。英国第四频道的纪录片发现,在伦敦的饭店中,服务员会将一些对不起的顾客带到饭店的后面,巧妙地避开了“所有人的视线”……在饭店里安排了一些漂亮的人。位置,例如靠窗户.

据说,高个子和漂亮的人安排的座位越好,餐厅礼节必须掌握的常识。虽然我觉得有点荒谬,但是仔细考虑一下坐在显眼窗户上的好顾客,这确实很抢眼,很可能成为餐厅的现场广告。因此,请提醒餐厅的服务员切记下次坐下时要安排座位。

编者注:顾客的心理,餐厅的运营在不断变化,有些现象令人难以置信,但它们是有道理的。以上三种食品和饮料现象具有客户心理,经济现象和饭店管理。除了让每个人都感到有趣和奇怪之外,我不知道我能否在餐饮业务方面给您一些启发。石羊)

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