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这也许就是餐饮业未来的样子····

餐厅是否有可能不再需要那么多的服务员,厨师,甚至不需要点菜?这不是科幻小说,在日本餐厅,而不是服务员,厨师的机器人越来越多。

红餐网络大胆地想象,在不久的将来,即使在五年之后,餐厅也可能像这样.

机器人代替服务员

机器人服务员已经出现在许多餐馆,但是目前这些机器人服务员只能说简单的句子,并且动作指示非常简单,例如送餐,空托盘回收,食物引入,自动装料等,并且然后进阶可以用两百多个句子与人交流,甚至可以做出基本的情感反应,例如哭泣和大笑。

一家日本饭店的机器人接待员

未来的餐厅中的机器人服务员将变得更加聪明,具有像真实人物一样的外观和皮肤,生动的表情,流畅的动作,甚至声音的声音都是真实的,并且可以被专家认可老顾客。结账。这种机器人目前在日本出现。这家位于日本Henn-na-Hotel的餐厅的接待员是机器人,而结帐员是机器人。除了真实人物的外表,酒店餐厅的机器人还支持语音识别和预编程的对话模式,从而可以与人进行简单对话。通过面部识别,机器人可以高精度区分新老顾客。这不是危言耸听,机器人服务员将逐渐取代人们的工作。

技术和机器可以煮食

餐厅菜单的决策者是厨师。餐具的诞生经历了研发设计,餐具洗涤和烹饪的繁琐而复杂的过程。机器人或技术可以拥有如此智能的动作吗?智能餐饮已将其变为现实。

3D食品打印机制作的食品

台湾的XYZ公司开发了XYZ3D食品打印机。用户只需要将面粉,巧克力,黄油和其他材料放入打印机的耗材盒中,并输入特定食物的相应数据即可。打印机可以使用1-4毫米。喷嘴通过分层打印出食物的三维形状。整个过程仅需几分钟。尽管当前设备所需的原材料必须是粘性液体,但可以通过喷嘴对其进行成型。但是糕点师傅的工作受到了威胁。

英国机器人厨房系统

如果3D食品打印机只是吸引顾客的新奇事物,那么英国的“黑科技” 机器人厨房系统真的是无与伦比的。这位机器人厨师不仅可以实现全自动的烹饪体验,还可以制作2000种食物。机器人的视觉系统还可以捕获厨师的各种动作,时间和记录,并最终生成一套烹饪程序。饭后,您可以打扫厨房并做各种动作.

使用Watson菜单制作的新菜

至于厨师们的头疼,小发猫的人工智能计算机系统Watson试图解决这个问题。沃森网站收集了流行的美国美食杂志《Bon Appetit》发布的9000种食谱。当用户输入一些关键字时,沃森就会使用该信息发明新的食谱。用户可以输入一些关键字来选择烹饪方法,例如“快速”或“烹饪”。目前,一些厨师已经基于该系统制作了新菜,效果仍然很好。根据这种趋势,未来,聪明的餐厅可能并不需要厨师。餐馆老板需要有钱,然后少数人来购买食材。

服务更详细

餐厅3D全息投影技术

除了系统设备升级外,智能餐厅将更加细致。顾客在餐厅用餐是一个充满乐趣的过程。点菜之后,它不是上菜前的菜。它可能是3D音乐会或3D电影。无论如何,不会有无聊。比利时的一家餐馆使用3D全息投影技术将迷你舞台剧移到桌子和盘子上,客户的用餐过程充满乐趣。

海底捞智能桌

同时,客户还可以享受温馨的提醒,个性化的服务和其他细心的护理,这不会让其他人感到尴尬的情况出现。最基本的配置是像海底捞这样的智能餐桌,可以通过手机,3D图形投影菜单,可更换心脏的桌布,餐前游戏,音频和友好的提示进行充电。

可以没有人居住的餐厅

当前的大厅接待处,服务员和厨师都被机器人和技术所取代。未来,智能餐饮将完全进入无人餐厅模式。

无人餐厅的概念是什么?您不会在餐厅看到一个表情各异的服务员,而是一个永远不变的表情和热情的统一人形机器人。服务缓慢或服务不当引起的客户投诉现象(例如给客户喝汤)将消失。整个订购和用餐过程均由客户操作,并由机器自动完成。客户可以在线订购菜单,甚至可以自定义菜单,然后去商店服务。

旧金山Eatsa无人餐厅

此模型的原型已出现在美国旧金山的Eatsa餐厅。餐厅没有服务员。客户可以订购该订单,订购该订单,支付信用卡,然后等待10分钟。去吃饭吧在将来的餐厅中,将自动为客户订购餐点并计算卡路里。价格将一目了然。

智能食品模型已逐步应用

考虑到以上情况的存在,您会认为未来的高科技餐厅离我们很远吗?科技将改变世界,也将改变餐饮业的发展模式。当技术成为餐馆的重要支撑时,人工成本将不再困扰餐饮公司。

但是,实现智能餐饮并非一is而就。这意味着需要大量的资本成本。目前,这些技术还不是很完美,对于餐厅而言,购买和实现这些技术的成本太高。对于餐厅的美好未来,无需担心和期望过高,随着时代的发展,时代的恩赐将会收获。

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